오리목살 매운구이

♣ 오리목살 매운구이 레시피

♣ 재료 및 분량

오리목살 150g, 부추 단, 식용유 1큰술

[양념장] 고추장 4큰술, 설탕·올리고당 2큰술씩, 간장·다진 마늘 1큰술씩, 참기름 ½큰술

♣ 만드는 법

❶ 오리목살은 지방을 없애고 씻은 다음 물기를 뺀다.

❷ 양념장 재료를 섞은 다음 오리목살에 넣고 버무려 10분 정도 재운다.

❸ 달군 팬에 식용유를 두르고 오리목살을 넣어 타지 않게 굽는다.

❹ 부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 7cm 길이로 썰어서 접시에 담는다.

❺ 부추 위에 구운 오리목살을 가지런히 얹어 낸다.

♣ 조리 팁

• 오리목살의 경우 지방을 먹어도 되지만 살코기의 담백한 구운 맛을 원할 경우에는 떼어내고 굽는 것이 좋다.

• 구울 때는 너무 세지 않은 불에서 은근하게 굽는 것이 좋다.

♣ 온 가족이 즐긴다! 매일 오리 반찬

온 가족의 기력 충전을 위해 오리고기를 준비해보세요. 늘 먹는 일상의 밥상이지만 찌개를 끓이고 달걀말이 등을 만들 때 다양한 영양소를 갖춘 오리를 넣으면 영양적으로 손색없는 풍성한 식탁을 차릴 수 있어요. 오리는 양질의 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하며 어른들은 물론 성장기 아이들에게도 꼭 필요한 식재료랍니다. 음식에 맞게 다양한 부위를 활용하여 오리의 제맛을 즐겨보세요.

■ 식품영양성분표

♣ 오리고기, 집오리, 살코기, 생것