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  • 닭고기 레시피

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  • Chapter 1. 닭.오리 건강상식
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h2mark 오리, 알고 먹으면 더 건강해진다!

♣ 오리, 왜 필수 건강식품인가?

대부분의 육류가 산성인 데 반해 오리고기는 알칼리성 식품으로 피가 산성화되는 것을 막아 준다. 오리고기는 필수아미노산이 풍부할 뿐 아니라 각종 비타민과 무기질이 함유되어 있어 온 가족의 기력을 보충하기 좋은 식품이다. 특히 칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 아주 풍부하게 들어 있어 면역력을 강화해 아이들의 성장과 발달에도 중요한 역할을 한다.

또한 예로부터 강정·강장 식품으로 애용해왔고 소화도 잘되기 때문에 어르신들의 보양식으로 좋다. 온 가족의 건강식품으로 즐기기 좋은 오리고기의 영양적 효능과 대표 부위에 대해 알면 더 즐겁게 건강을 챙길 수 있다.

오리통구이
<오리통구이 요리>
♣ 보양식 오리고기 장점

❶ 저밀도지방(LDL)은 고혈압과 심근경색 등 각종 성인병의 주요한 원인으로 작용하는데, 오리고기는 불포화지방산 함량이 높아 성인병 예방과 완화에 매우 긍정적인 영향을 준다.

❷ 대부분의 육류가 산성인 데 반해 오리고기는 알칼리성을 띠고 있어 체액이 산성화되는 것을 막고 피부 노화를 방지하여 피부 미용에 도움을 준다.

❸ 비타민 B군은 여성호르몬이 감소하는 폐경기 여성들의 증상 완화에 매우 효과적이며 세로토닌 분비를 촉진해 우울증을 완화한다. 또한 기억력을 증진하며 집중력 저하를 막아주어 수험생에게 좋다.

❹ 오리고기는 체내의 독소를 효율적으로 배출시켜 이로 인해 생길 수 있는 성인병 예방에 효과가 있다. 또한 신장 기능 개선에 도움을 주어 각종 공해 및 중금속 오염으로 인한 공해독을 풀어주는 작용을 한다.

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  • 자료출처 •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
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