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  • Chapter 17. 우영팟 채소로 만드는 제주음식
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h2mark 우영팟 에서 자라는 채소이야기

제주의 부엌은 생태부엌이다. 바로 우영팟이 있기 때문이다. 우영팟은 부엌의 뒤켠에 자리 잡은 작은 텃밭으로 우영팟에서는 사계절 내내 푸성귀가 자라는 공간이다. 우영팟은 신선한 식재료를 주는 생태 냉장고와 다름없다.

제주 우영팟
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  • 자료출처 •부산광역시농업기술센터 •우리음식연구회 •제주특별자치도농업기술원 •제주한라대학교 호텔조리과
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