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메밀사무에쿠키

♣ 메밀사무에쿠키 레시피

♣ 재료 및 분량

박력분 50g, 볶은콩가루 65g, 메밀가루 30g, 아몬드분말 50g, 유기황설탕 90g, 소금 1g, 버터 140g

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 박력분, 볶은 콩가루, 메밀가루, 아몬드분말을 함께 체친다.

■ STEP 2.

2. 1 번에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다.

■ STEP 3.

3. 차가운 버터를 넣고 스크래퍼를 이용하여 버터를 잘게 다져 보슬보슬해 질 때까지 섞는다.

■ STEP 4.

4. 한 덩어리로 뭉쳐 냉장고에 30분 정도 휴지시킨다.

■ STEP 5.

5. 15~20g씩 떼어 동그랗게 만들어 팬닝한다.

■ STEP 6.

6. 170°C도로 예열된 오븐에 약 15~20분간 굽는다.

■ 완성된 사진

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