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메밀마들렌

♣ 메밀마들렌 레시피

♣ 재료 및 분량

박력분 50g, 메밀가루 15g, 아몬드분말 25g, 베이킹파우더 3g, 버터 55g, 달걀 55g, 설탕 45g, 꿀 20g

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 달걀에 설탕, 꿀 넣고 가볍게 섞는다.

■ STEP 2.

2. 박력분, 메밀가루, 아몬드분말, 베이킹파우더를 체치고, 가볍게 섞는다.

■ STEP 3.

3. 중탕으로 녹인 버터를 나누어 섞는다.

■ STEP 4.

4. 반죽을 30분 정도 냉장휴지 한다.

■ STEP 5.

5. 반죽을 틀에 70% 채운다.

■ STEP 6.

6. 210°C도로 예열 후 200°C(2~3분)로 굽고 부풀어 오르면 180°C에서 8~9분 정도 굽는다.

■ 완성된 사진

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