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메밀옹심이김치찌개

♣ 메밀옹심이김치찌개 레시피

♣ 재료 및 분량

메밀가루 50g, 맵쌀가루 50g, 묵은 김치 200g, 돼지고기 200g

[육수] 양파 1개, 표고버섯 1장, 대파 1대, 다시마 5cm 1장, 국물용멸치 5마리, 물 5컵

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 메밀가루 : 멥쌀가루를 1:1로 하여 소금을 약간 넣고 반죽을 한 후 옹심이(새알심)를 만들어 놓는다.

■ STEP 2.

2. 양파, 표고버섯, 대파, 다시마, 국물용 멸치에 물을 넣어 육수를 끓인다.

■ STEP 3.

3. 묵은 김치와 돼지고기를 푹 끓여낸 후 끓여놓은 육수에 두부와 대파, 메밀옹심이를 넣고 한 번 더 끓여낸다.

■ 완성된 사진

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