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무익선

♣ 무익선 레시피

♣ 재료 및 분량

무(가는 것) 1개, 불린 표고버섯 3개, 홍.청고추 1개씩, 다시마물 1.5컵, 메밀가루 1.5컵, 녹말가루 2큰술, 들기름 2큰술, 참기름 1큰술, 지짐용 기름 조금

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 무는 깨끗이 씻어 0.2cm 두께로 썬다.

■ STEP 2.

2. 냄비에 물을 부어 끓기 시작하면 썰어 놓은 무를 데친 다음 녹말가루를 살짝 묻혀놓는다.

■ STEP 3.

3. 메밀가루 1컵에 다시마물을 부어 잘 섞은 후 고운 체에 밭친다.

■ STEP 4.

4. 표고버섯과 고추를 잘게 썰어 양념재료를 넣고 고루 버무린 다음 메밀가루를 조금 섞어 들기름으로 볶는다.

■ STEP 5.

5. 달궈진 팬에 식용유와 들기름을 섞어 살짝 두르고 3의 메밀가루 물을 조금씩 묻혀 눌어붙지 않도록 지진다.

■ STEP 6.

6. 지져낸 무위에 4의 재료를 얹고 반달 모양으로 접어낸다.

*사진은 속재료를 보이기 위해 펼쳐 놓았다.

■ 완성된 사진

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