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모멀쏠밥(메밀쌀밥)

♣ 모멀쏠밥(메밀쌀밥) 레시피

♣ 재료 및 분량

메밀쌀 ½컵, 쌀 ½컵, 물 2컵

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 쌀은 씻어 물을 빼어 둔다.

■ STEP 2.

2. 메밀쌀은 살짝 씻어 1의 쌀과 섞어 냄비에 넣고 물 맞추기를 한 다음 불에 올려 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여 밥을 짓는다.

♣ 음식 이야기

메밀밥은 메밀 섞어서 합디다. 모멀(메밀)을 좁쌀 놓듯이 잡곡에 놔, 옛날은 보리쌀 많이 먹었지. 모멀쌀은 작박(솥의 물을 퍼내는 바가지)으로 떠다가 씻지도 안 해. 위에 싹 뿌려, 뚜정 덮어서 밥이 익으면 퍼서 먹었지.

* 출처: 할망하르방이 들려주는 제주음식

■ 완성된 사진

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