[신안 압해도] 낙지찹쌀죽 신안군

전통요리백과

[신안 압해도] 낙지찹쌀죽

■ 풍요와 유서를 동시에 갖춘 섬

▲ 신안 압해도

♣ 생존의 음식 낙지찹쌀죽

목포와 다리로 연결돼 다도해 관문 역활을 하는 압해도는 역사적으로 유서 깊은 곳이다. 곳곳에 고인돌을 비롯해 거석문화를 대표하는 선돌이 있어 과거를 현재로 소환하며 시공의 경계를 무너뜨린다. 압해도는 경제적으로도 풍요롭다.

광활한 갯벌에서 나는 세발낙지, 청정해역에서 사는 우럭조개를 비롯해 각종 과일과 고구마, 감자, 마늘, 양다래도 이곳의 특산물이다. 이렇게 풍요로운 섬이지만 섬은 섬이다.

지금이야 사정이 다르지만 교통로가 마련되지 않은 옛날에는 건강율 지키며 산다는 것이 여간 어럽지 않았다. 그래서 이곳의 낙지찹쌀죽온 단순히 음식이라기 보다는 생존의 먹거리였고 생존의 먹거리였기에 여태도 소중한 먹거리일 것이다.

♣ 낙지찹쌀죽 레시피

♣ 만드는 법

1. 소금물에 깨끗이 씻은 낙지 10마리를 가마솥에 넣고 물을 넉넉하게 붓는다.

2. 낙지를 넣은 솥에 통마늘을 넣고 불을 때서 푹 녹아지도록 고아낸다.

※ 낙지찹쌀죽은 지도, 대기점도에서도 맛볼 수 있다.

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