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• Chapter 15. [보성군] 염정옥
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3색 키위주스(레드, 골드, 그린)

♣ 3색 키위주스(레드, 골드, 그린) 레시피

♣ 재료 및 분량

키위(레드, 골드, 그린) 5개, 얼음 1/2C, 꿀 1T, 물(혹은 탄산수) 250ml

♣ 조리방법

1. 키위 껍질을 제거한 후 2~4등분 자른다.

2. 믹서기에 키위, 얼음 1/2C, 꿀, 물(혹은 탄산수)를 넣는다.

3. 재료를 모두 넣고 갈아준 다음 컵에 예쁘게 담는다.

♣ 조리 팁 & 참고

얼음, 물, 탄산수를 적절이 활용해서 주스, 스무디, 에이드로 만든다. 취향에 따라 요구르트를 넣는다.

♣ 메뉴 설명

키위는 비타민과 섬유질이 풍부한 대표적인 후숙 과일로 기미, 주근깨를 예방하는 비타민C 함량이 사과의 20배, 귤의 5배가 넘고 염산, 칼슘이 풍부하여 성장이 어린이, 산모, 환자들에게 좋은 먹거리이다.

보성 키위 생산지는 일조량이 풍부하여 예로부터 비옥토로 알려진데다가 바다가 가까워 해풍으로 인한 미네랄 성분이 많아 맛과 당도가 매우 뛰어나다.

* Cooked by 전라남도음식연구회 염정옥

■ 향토음식 전시 사진

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