전통음식 이야기

♣ 어린이생일상차림 레시피

아이들 생일에는 흰밥과 미역국을 빼지 않고 차리며 떡을 만들어 친척과 이웃간에 나누어 먹는 풍습이 있다. 요즘은 아이들 생일날 친한 친구들을 초대해 아이들이 좋아하는 음식 몇가지를 차려주고 축하카드와 간단한 선물을 해준다.

아이들이 먹기 편하게 김밥이나 샌드위치를 기본으로 과자와 음료, 아이스크림, 닭튀김 등 몇가지를 넉넉히 차리면 된다. 피자와 스파게티도 아이들이 좋아하는 음식이다. 생일축하케이크는 자그마하고 예쁜 것으로 준비하는데 엄마가 직접 만들어 주면 아이들이 더 좋아한다.

♣ 상차림 메뉴

샌드위치, 과일 팬케이크, 밤베이컨말이, 미트로프, 밀크셰이크

♣ 재료 및 분량

식빵 4쪽, 오이 1/2개, 햄 2장, 달걀 2개, 마요네즈

♣ 만드는 법

1. 식빵은 한쪽면에만 버터 또는 마요네즈를 바른다.

2. 햄은 0.7cm두께로 썰어 팬에 살짝 지진다.

3. 오이도 0.5m 두께로 썰어 소금을 뿌려 간이 배게 놓아둔다.

4. 1의 버터 바른 빵에 햄 한쪽 놓고 다시 빵으로 덮고 위에 마요네즈를 바르고 오이를 올려 마요네즈 바른면을 맞덮는다.

5. 달걀을 잘풀어 지단을 도톰하게 부쳐 식빵 크기로 썰어 4에 올려 다시 맞덮는다.

6. 젖은 거즈위에 샌드위치를 놓고 거즈로 전체를 싸서 무거운 것으로 잠시 눌러 모양을 잡는다.

♣ 재료 및 분량

밀가루 1컵, 베이킹파우더 1/2작은술, 버터.설탕 2큰술씩, 소금 조금, 달걀 2개, 우유 1/2컵, 버터.햄 5장, 파인애플(통조림) 5조각, 키위 2개, 시럽 1/2컵

♣ 만드는 법

1. 볼에 달걀을 풀고 우유와 설탕을 넣어 잘 섞어 둔다.

2. 밀가루，소금, 바닐라향，베이킹파우더를 합해 체에 내린다.

3. 2를 1에 넣고 가볍게 반죽하여 팬에 기름을 두르고 한국자씩 떠 지름 15cm되게 노릇하게 굽는다.

4. 키위는 껍질을 벗겨 둥글게 썰고, 파인애플도 반을 자르거나 둥근모양으로 준비한다.

5. 3의 팬케이크 위에 파인애플과 키위를 올리고 과일시럽에 녹말 약간을 섞어 끓여 소스를 만들어 끼얹는다.

♣ 재료 및 분량

보리식빵 6쪽, 양상추 3잎, 햄 3장, 토마토 1개, 오이 1/2개, 마요네즈

♣ 만드는 법

1. 보리식빵에 마요네즈를 한쪽면만 발라둔다.

2. 양상추, 토마토, 오이는 식빵크기에 맞게 썰고 오이에는 소금을 약간 뿌린다.

3. 1의 빵에 2의 야채를 놓고 다시 마요네즈 바른 보리식빵으로 덮어 적당한 크기로 썬다.

♣ 재료 및 분량

딸기 5개, 설탕 1큰술, 생크림 1/2컵

♣ 만드는 법

1. 딸기는 손질해 설탕과 함께 믹서에 곱게 간다.

2. 1의 믹서에 생크림을 넣어 다시 걸죽하게 갈아 컵에 담고 딸기로 장식한다.

♣ 재료 및 분량

프랑스빵 1개, 버터, 양상추 3잎., 피망 1개, 햄 3장, 올리브 2개, 마요네즈

♣ 만드는 법

1. 빵은 1cm 두께로 썰어 두고, 양상추는 찬물에 담가두었다가 싱싱해지면 물기를 걷어 적당하게 뜯는다. 피망은 둥글게 썬다.

2. 햄도 2~3등분하고 올리브도 둥글게 썬다.

3. 1의 빵에 마요네즈를 바르고 양상추와 햄, 피망, 올리브 등을 올려 낸다.