♣ 오색냉채 레시피
♣ 재료 및 분량
대하 2마리, 전복 1개, 오징어 1/2마리, 쇠고기 100g(1/6근), 오이 1/2개, 청주 1큰술, 굵은파 1/3뿌리, 마늘 2쪽, 진간장 1큰술, 소금, 후추가루
마늘소스 : 육수 25큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 마늘 3쪽, 진간장 1큰술, 소금.참기름 1/2큰술씩
♣ 만드는 법
1. 새우와 오징어는 데치고, 전복은 술을 뿌렸다가 찜통에 찐 다음 먹기 좋게 썬다.
2. 쇠고기는 통파와 마늘을 넣고 삶아서 편육으로 썬다.
3. 오이는 잘게 칼집을 넣어 한입 크기로 썰어 소금과 식초에 절인다.
4. 준비한 재료에 마늘소스를 끼얹어 차게 식혔다가 낸다.
♣ 영양 성분
열량 | 단백질 | 지방 | 당질 |
441kcal | 69.1g | 9.5g | 15.2g |