• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 세시풍속음식

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 2. 향토음식 만드는 법
  • 이동

h2mark 고구마양갱

♣ 고구마양갱 레시피

고구마양갱 레시피

♣ 재료 및 분량

지역 : 인천

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 고구마 750g(중 4개), 물 300g(약 1½컵), 한천 3g(1작은술)

부재료 : 설탕 30g(6큰술), 물엿 15g(3큰술)

고구마양갱 식재료

♣ 만드는 법

1. 고구마는 삶은 후 껍질을 벗겨 채에 곱게 내린다.

2. 냄비에 물과 한천가루를 넣고 10분 동안 불려준다.

3. 2에 설탕을 넣고 중불에 올려 끓인다.

4. 3이 끓기 시작하면 으깬 고구마를 넣어 잘 섞은 후 물엿을 넣어 다시 잘 섞는다.

5. 모양 틀 안쪽에 물기를 묻힌 후 4를 부어 냉장고에서 3시간 이상 굳힌다.

6. 완성된 양갱을 틀에서 떼어내 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.

고구마양갱 조리순서

♣ 영양성분표

김치밥 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 고구마 양갱 안에 팥 앙금, 밤, 호두, 아몬드 등과 같은 재료를 이용하면 다양한 양갱을 만들 수 있습니다.

* 색이 다른 양갱을 만들 경우 양갱을 반정도 굳힌 상태에서 다른 색의 양갱을 부어 굳히면 2층 양갱을 만들 수 있습니다.

* 기호에 따라 설탕과 물엿은 가감할 수 있습니다.

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top