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  • Chapter 2. 향토음식 만드는 법
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h2mark 연근죽

♣ 연근죽 레시피

연근죽 레시피

♣ 재료 및 분량

지역 : 경기

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 백미 140g(약 2/3공기), 연근 60g(약 2/5공기)

부재료 : 참기름 10g(2큰술), 소금 약간

연근죽 식재료

♣ 만드는 법

1. 쌀은 물에 불리고 연근은 씻어 껍질을 벗긴 후 잘게 다진다.

2. 참기름을 두른 팬에 쌀을 볶은 후 연근을 넣고 적당량의 물을 부어 끓인다.

3. 완성된 죽은 소금으로 간하여 제공한다.

연근죽 조리순서

♣ 영양성분표

연근죽 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 연근은 식초 물이나 소금물에 담가 두거나 데쳐서 넣으면 떫은 맛을 제거 할 수 있습니다.

* 쌀과 물의 비율은 일반적으로 1:6~8로 잡아 죽을 끓입니다.

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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