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  • Chapter 2. 향토음식 만드는 법
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h2mark 새우젓계란찜

♣ 새우젓계란찜 레시피

새우젓계란찜 레시피

♣ 재료 및 분량

지역 : 인천

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 계란 140g(약 3개), 새우 60g(약 중 9마리), 브로콜리 20g(약 1/5송이)

부재료 : 새우젓 약간

새우젓계란찜 식재료

♣ 만드는 법

1. 새우살와 브로콜리는 잘게 다진다.

2. 계란은 젓가락을 이용해 풀어주고 채에 내려 알끈을 제거한다.

3. 새우젓은 잘게 다진 후 면보에 싸서 즙만 거르고 계란과 동량의 물을 넣어 계란물을 만든다. 여기에 1과 2를 함께 넣어 섞어준다.

4. 냄비에 계란물을 넣어 중탕하여 끓여준다.

5. 20~30분 정도 찐 계란을 꺼내 제공한다.

새우젓계란찜 조리순서

♣ 영양성분표

새우젓계란찜 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 새우 알레르기가 있을 수 있으므로 배식 전 어린이들의 알레르기 여부를 확인해 주시기 바랍니다.

* 브로콜리 이외에 양파, 당근, 파프리카와 같은 채소를 이용해도 좋습니다.

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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