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  • Chapter 2. 향토음식 만드는 법
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h2mark 보리고구마밥

♣ 보리고구마밥 레시피

보리고구마밥 레시피

♣ 재료 및 분량

지역 : 전라남도

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 고구마 80g(중 1/2개), 백미 120g(2/3공기), 보리 40g(8큰술)

보리고구마밥 식재료

♣ 만드는 법

1. 백미는 충분히 물에 불려 준비한다.

2. 보리는 물에 불린 후 푹 삶는다. 고구마는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.

3. 백미, 보리, 고구마를 섞어 밥을 짓는다.

4. 기호에 따라 양념장(간장, 참기름, 볶은 깨)과 함께 낸다.

보리고구마밥 조리순서

♣ 영양성분표

보리고구마밥 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 보리의 양이 많을 경우 밥을 짓는 시간이 오래 걸리기 때문에 보리는 미리 삶아주는 것이 조리시간을 단축시킬 수 있습니다.

* 적색고구마를 사용하면 예쁜 색감의 밥을 만들 수 있습니다.

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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