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감자정과

■ 감자정과 만드는 법

▲ 껍질을 깐 생감자를 얇게 썬다.

▲ 깨끗한 물에 30분 정도 담가 두어 전분을 뺀다.

▲ 끓는 물에 감자가 투명할 정도로 익힌다.

▲ 물엿과 약간의 설탕을 넣어 약 불로 끓인다. 설탕을 많이 넣으면 식으면서 굳어져 모양을 만들기가 어렵다.

▲ 치자물 또는 백년초를 넣어 다양한 색을 만든다.

▲ 색물이 들면 살짝 건조시키고, 설탕의 끈기에 의해 다양한 모양을 낼 수 있다.

▲ 완성 된 감자정과

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