• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 어머니의 손맛

• 

• Chapter 5. 춘천, 화천을 다녀와서
• 이동 한국의 전통음식 세시풍속음식 전통음식 조리법 지역별 전수음식 어머니의 손맛 김포의 맛 인천의 맛 영월의 맛 정선의 맛 부산의 맛 제주의 맛 제주음식 상차림 전통제주밥상 팔도 향토음식 이용안내

감자범벅

■ 감자범벅 만드는 법

▲ 강판에 갈은 감자의 물기를 빼고 감자전분과 함께 반죽을 한다.

▲ 토막내어 썰은 감자와 강낭콩을 넣고, 간장으로 밑간을 하여 끓인 후 반죽을 조금씩 떼어서 넣는다.

▲ 어느 정도 감자와 반죽이 익어가면 불을 줄이고 물이 졸 때 까지 뜸을 들인다.

▲ 감자범벅은 지역마다 큰 차이는 없다. 다만 강남콩이나 다른 곡물을 넣는건 그 지역에서 자라는 농산물에 한 할 뿐이다. 시원한 열무김치를 곁들인 감자범벅은 충분한 한 끼 식사가 된다.

♣ 향토음식 레시피(남쪽) 바로가기

서울•경기 [398]	강원 [299]	충북 [201]
충남 [237]	경북 [404]	경남 [448]
전북 [218]	전남 [411]	제주 [305]
전국상용 [328]	合 : 3,249

• •강원도농업기술원 •제주특별자치도농업기술원 서귀포농업기술센터 •서귀포시향토음식연구회
• 

목록으로