• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 어머니의 손맛

• 

• Chapter 3. 홍천을 다녀와서
• 이동 한국의 전통음식 세시풍속음식 전통음식 조리법 지역별 전수음식 어머니의 손맛 김포의 맛 인천의 맛 영월의 맛 정선의 맛 부산의 맛 제주의 맛 제주음식 상차림 전통제주밥상 팔도 향토음식 이용안내

감자반대기

■ 감자반대기 만드는 법

▲ 한 여름 감자를 썩혀 녹말을 낸다 (감자를 썩혀 먹는다는 것은 우리나라에만 있지않나 싶다). 썩힌 감자를 녹말을 내고 따뜻한 물로 반죽을 한다,

▲ 솥단지에 물이 끓기 시작하면, 손바닥 만큼씩 동그랗게 만든 반데기를 넣고 찐다.

▲ 감자를 반죽할 때 소금으로 약간의 밑간을 하여 짭쪼름하고 쫄깃한 맛이 좋다. 어린 아이들은 조청을 찍어 먹어도 좋고, 어른들은 열무김치를 곁들이면 좋다.

▲ 완성 된 감자반대기

♣ 향토음식 레시피(남쪽) 바로가기

서울•경기 [398]	강원 [299]	충북 [201]
충남 [237]	경북 [404]	경남 [448]
전북 [218]	전남 [411]	제주 [305]
전국상용 [328]	合 : 3,249

• •강원도농업기술원 •제주특별자치도농업기술원 서귀포농업기술센터 •서귀포시향토음식연구회
• 

목록으로