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감자소주

■ 감자소주 담그는 법

▲ 소주를 담그는 방법에는 증류주를 만드는 별도의 증류기 (소주고리)가 필요하다. 소주고리를 솥 위에 올려놓고 이음 부분에 밀가루를 개어 물기가 새지 않도록 마감을 한다.

▲ 감자 막걸리를 소주고리에 붓고, 소주고리 윗 부분에 차가운 물을 가득 붓는다.

▲ 술 아래로 불을 피우면 소주고리 상단에 차가운 물밑에 맺힌 소주가 소주고리 끝을 타고 떨어진다.

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