• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 어머니의 손맛

• 

• Chapter 14. 향토음식 연구회원의 레시피
• 이동 한국의 전통음식 세시풍속음식 전통음식 조리법 지역별 전수음식 어머니의 손맛 김포의 맛 인천의 맛 영월의 맛 정선의 맛 부산의 맛 제주의 맛 제주음식 상차림 전통제주밥상 팔도 향토음식 이용안내

톳무침(톨무침)

■ 톳무침(톨무침) 레시피

♣ 재료 및 분량

물에 불린 톳 200g, 양파 반개, 된장 1큰술, 고추장 반큰술, 다진마늘 약간, 깨, 매실액, 식초 약간

♣ 만드는 법

1. 물에 담가 불린 톳은 건져내어 물기를 뺀다.

2. 양파는 채썰어 놓는다.

3. 준비된 된장과 고추장에 다진마늘, 깨, 매실액을 넣고 양념장을 만든다.

4. 그릇에 톳과 양파를 넣고 양념장으로 버무린다.

5. 마지막에 식초를 넣고 무쳐서 접시에 담아낸다.

※ 기호에 따라 된장과 고추장의 비율은 조절하면 된다. 식초도 기호에 따라 양을 조절한다.

♣ 레시피 이야기

결혼을 하면서 서울에서 살았다. 열심히 살다가도 문득문득 고향이 그리울 때가 있었다. 그러면 고향에서 보내온 톳을 꺼내 무쳐 먹으면서 향수를 달랬다.

* Cooked by 서귀포향토음식연구회 오화선

♣ 향토음식 레시피(남쪽) 바로가기

서울•경기 [398]	강원 [299]	충북 [201]
충남 [237]	경북 [404]	경남 [448]
전북 [218]	전남 [411]	제주 [305]
전국상용 [328]	合 : 3,249

• •강원도농업기술원 •제주특별자치도농업기술원 서귀포농업기술센터 •서귀포시향토음식연구회
• 

목록으로