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인사말

♣ 향토음식 자료 조사를 하면서

거센 바람만큼이나 억세었던 우리 어머니들의 삶. 어머니의 어머니, 또 그 어머니 때부터 전해 내려오던 음식. 귀한 대접 받지 못한 그들의 삶만큼이나 보잘 것 없다고 치부해 버렸던 우리네 향토음식.

그러나 그런 억척스러움이 있었기에 오늘의 우리가 있었다는 것을 새삼 느끼게 되었습니다. 그래서 어설프게나마 서귀포지역 어르신들의 삶을 음식과 함께 정리해보고자 구술조사를 시작하게 되었습니다.

▲ 회장 나 임 순

자료조사를 하면서 만나 뵈었던 어른들의 이야기 하나하나가 역사였고 우리의 유산이었습니다. 일제강점기와 4.3항쟁을 함께 해온 음식의 이야기에 숙연해지는 시간을 갖기도 하였고, 또 그 말씀을 통하여 내가 지금 얼마나 풍족한 삶을 살고 있는지 깨닫는 시간이기도 했습니다.

서귀포시향토음식연구회원들이 마땅히 해야 할 일이나 그래도 소명의식을 갖고 조사에 함께해 준 회원들께 감사드립니다. 아울러 이런 뜻깊은 일을 할 수 있도록 도움을 주신 서귀포농업기술센터 소장님을 비롯한 많은 분들께 고마움을 전합니다.

* 서귀포시향토음식연구회 회장 나 임 순

• •강원도농업기술원 •제주특별자치도농업기술원 서귀포농업기술센터 •서귀포시향토음식연구회
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