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  • Chapter 9. 방풍, 부지깽이(섬쑥부쟁이), 어수리나물
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h2mark 방풍나물 해물전

♣ 방풍나물 해물전 레시피

방풍나물 해물전 레시피

♣ 재료 및 분량

오징어 1마리, 방풍나물 1줌, 콩가루.밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 다진 마늘 1작은술, 소금.후춧가루 약간씩, 식용유 적당량

♣ 만드는 법

① 방풍나물은 다듬어 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.

② 오징어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라 콩가루와 밀가루를 넣고 섞는다.

③ ②에 달걀을 넣어 섞고 물로 조절한다.

④ 달궈진 팬에 기름을 두르고 한 큰술씩 올려 노릇하게 부친다.

■ 산채 이야기

방풍은 본래 바닷가 모래사장에서 자생하는 약용식물로 성질이 따뜻하고 맛이 달고 매우며 독이 없고 어린 식물일 때는 맛과 향기가 좋다.

한방에서는 두해살이 뿌리를 감기와 두통, 발한과 거담에 약으로 쓰기도 한다. 방풍나물과 오징어로 반죽하여 구워낸 방풍나물 해물전은 비오는날 부쳐서 막걸리 한잔과 함께 먹으면 세상에 부러울 것이 없을 것이다.

방풍나물 해물전 식재료 방풍나물

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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