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  • Chapter 8. 쑥, 승검초(당귀), 머위나물
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h2mark 머위나물 무침

♣ 머위나물 무침 레시피

머위나물 무침 레시피

♣ 재료 및 분량

머위나물 1단, 고추장.매실청 1큰술씩, 고춧가루.다진 마늘.다진 파.참기름.통깨 1작은술씩

♣ 만드는 법

① 머위나물은 다듬어 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기좋은 크기로 썬다.

② ①에 참기름과 통깨를 제외한 양념을 넣고 무친다.

③ 참기름과 통깨를 넣고 무친다.

■ 산채 이야기

알레르기성 비염에 효과적인 머위나물 무침은 밥반찬으로도 손색이 없고 고기요리와 곁들여 먹으면 더욱 좋다. 머위나물은 식욕을 증진시키는 효과가 있어 입맛이 떨어지기 쉬운 봄날에 식욕을 돋우워 주는 음식이 된다.

머위나물 무침 식재료 머위나물

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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