• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 산채 메뉴 개발

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 7. 더덕, 도라지, 두릅, 고사리
  • 이동

h2mark 고사리 스콘

♣ 고사리 스콘 레시피

고사리 스콘 레시피

♣ 재료 및 분량

박력분 320g, 베이킹파우더 10g, 버터 50g, 베이킹소다 2g, 설탕 45g, 소금 4g, 달걀 1개, 크림치즈 30g, 우유 80g, 고사리 80g.

♣ 만드는 법

① 고사리는 데쳐서 잘게 다지고 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 친다.

② 버터를 가루류와 혼합하여 잘게 부순다.

③ 크림치즈, 달걀, 우유를 넣어 거품기로 잘 푼 다음 2)에 넣고 섞는다.

④ ③에 고사리를 넣고 골고루 섞어 1시간동안 휴지한다.

⑤ 도마에 덧가루를 뿌리고 휴지시킨 반죽을 밀대로 평평하게 민다.

⑥ 8등분하여 190도로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.

■ 산채 이야기

고사리 스콘은 커피와 어울리는 빵으로 박력분을 이용하여 부드럽게 만드는 것이 관건이다. 특히 고사리는 식이섬유를 다량 함유하고 있어 변비를 없애고 소변을 잘 보게 하여 부기를 없애는 역할을 한다.

고사리 스콘 식재료 고사리

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top