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  • Chapter 6. 두메부추, 고추냉이
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h2mark 고추냉이 불고기 월남쌈

♣ 고추냉이 불고기 월남쌈 레시피

고추냉이 불고기 월남쌈 레시피

♣ 재료 및 분량

라이스 페이퍼 200g, 고추냉이 150g, 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 파인애플 슬라이스 4조각, 당근 50g, 소고기(얇게 샤브사브용) 100g, 청주 1큰술, 오이 1/2개, 토마토 1/4개

[불고기 양념] 다진 파.간장 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 설탕.배즙.청주 1/2큰술씩

[월남쌈 소스] 핫소스 50g, 간장.매실청.식초.설탕 1큰술씩, 까나리액것 1/2큰술, 다시마 육수 5큰술, 홍고추.청고추 1개씩, 따뜻한 물 1컵

♣ 만드는 법

① 고추냉이, 파프리카, 당근, 오이, 토마토는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 굵게 채 썬다.

② 소고기는 불고기 양념을 하여 살짝 볶는다.

③ 파인애플 굵게 채 썬다.

④ 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 적셔서 10~15초간 담근 뒤 접시에 놓고 각종 채소와 준비한 소고기, 파인애플을 넣고 돌돌 만다.

⑤ 분량의 재료를 잘 섞어 월날쌈 소스를 만든다.

■ 산채 이야기

라이스페이퍼에 불고기와 고추냉이, 각종 야채를 곁들여 말아낸 음식으로 특별한 날 손님접대 음식으로도 손색이 없다.

고추냉이 불고기 월남쌈 식재료 고추냉이

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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