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  • Chapter 3. 눈개승마(삼나물)
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h2mark 눈개승마(삼나물) 죽

♣ 눈개승마(삼나물) 죽 레시피

눈개승마(삼나물) 죽 레시피

♣ 재료 및 분량

밥 1공기, 쇠고기 40g, 눈개승마 60g, 당근 20g, 참기름 1큰술, 소금 약간

[쇠고기 밑간 양념] 간장, 참기름 1큰술씩, 다진마늘, 다진파 1작은술, 깨소금 약간

♣ 만드는 법

① 눈개승마는 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 자른다.

② 쇠고기는 송송 썰어 양념에 밑간하고 당근을 잘게 다진다.

③ 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 밥과 물 1/2컵을 넣고 볶는다.

④ 어느 정도 익으면 물을 밥 양의 3배 정도 붓고 끓이다가 당근을 넣는다.

⑤ 약한 불에서 은근히 끓여 죽이 거의 다 되어가면 눈개승마를 넣는다.

⑥ 소금으로 간을 한다.

■ 산채 이야기

두릅, 인삼, 고기의 세가지 맛이 나서 삼나물이라고도 불리우는 눈개승마를 넣고 끓인 죽으로 환자들 회복식으로 좋다.

눈개승마(삼나물) 죽 식재료 눈개승마(삼나물)

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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