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  • Chapter 3. 눈개승마(삼나물)
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h2mark 눈개승마(삼나물) 쿠키

♣ 눈개승마(삼나물) 쿠키 레시피

눈개승마(삼나물) 쿠키 레시피

♣ 재료 및 분량

박력분 250g, 버터 70g, 달걀노른자 2개, 눈개승마 100g, 소금약간

♣ 만드는 법

① 눈개승마는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다.

② 데친 눈개승마를 찬물에 헹궈 물기 제거 후 잘게 다진다.

③ 박력분을 체치고, 버터를 부드럽게 풀어 설탕과 소금을 넣어 믹싱한다.

④ 달걀노른자를 1개씩 넣으면서 믹싱한다.

⑤ ④에 다져놓은 눈개승마를 넣고 골고루 섞는다.

⑥ ⑤에 체 친 박력분을 넣고 한 덩어리로 뭉쳐 1시간동안 냉장 휴지한다.

⑦ 휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어 쿠키틀에 찍는다.

⑧ 180도로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.

■ 산채 이야기

점차 서구화 되어가는 식생활에서 부족하기 쉬운 섬유질, 비타민, 무기질을 보충하기에 적합한 산채쿠키이다.

눈개승마(삼나물) 쿠키 식재료 눈개승마(삼나물)

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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