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  • Chapter 3. 눈개승마(삼나물)
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h2mark 눈개승마(삼나물) 불고기

♣ 눈개승마(삼나물) 불고기 레시피

눈개승마(삼나물) 불고기 레시피

♣ 재료 및 분량

쇠고기(불고기용) 600g, 당근 ⅓개, 양파 1개, 눈개승마 50g, 홍고추 1개

[부재료] 간장 4큰술, 올리고당, 청주, 다진마늘, 참기름 1.5큰술씩, 깨소금, 후춧가루 약간씩, 물 ⅔컵

♣ 만드는 법

① ① 쇠고기는 4x5x0.3cm 크기로 썬다.

② 쇠고기에 분량의 양념을 넣고 고루 버무려 30분정도 재워 둔다.

③ 당근, 양파는 얄팍하게 저 며 씰고 홍고추는 어슷 씰고, 눈개승마는 손질해 놓는다.

④ 달궈진 팬에 ②의 쇠고기를 볶은 뒤 물을 붓고 당근, 양파, 눈개승마를 넣고 한소끔 끓여낸다.

■ 산채 이야기

불고기를 볶다가 국물에 한소끔 끓여낸 눈개승마는 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 불고기의 씹히는 맛과 눈개승마의 향긋하고 쫄깃한 눈개승마 불고기는 일반 불고기에서 맛볼 수 없는 환상적인 궁합을 자랑한다.

눈개승마(삼나물) 불고기 식재료 눈개승마(삼나물)

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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