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• Chapter 8. 약초건강약술 효능 담그는법
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더덕술

♣ 더덕술 레시피

• 특성

- 잎이나 줄기를 자르면 우유빛 즙액이 나오는데 특유한 냄새가 강하게 나온다.

- 뿌리는 식용.약용으로 쓰이며 사포닌이 함유되어 있어 폐결핵, 해소, 두통, 거담, 종부신경통, 배농, 소종에 효과가 있다.

• 이용부위

뿌리

• 담그는 방법

- 가을에 뿌리를 채집하여 깨긋이 씻어 항아리에 넣고 재료의 2~3배가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 3~4개월간 숙성시킨다.

- 오래된 더덕은 속에 물이 고여 있는데 이물(즙)이 아주 좋은 명약이다.

• 마시는 방법

- 취침 전 작은 잔으로 한잔쯤 마시는 것이 좋다.

• 효과

- 거담, 피로회복, 건위정장, 강장, 불면, 불안에 뛰어난 효과가 있다.

• •보은군 농업기술센터
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