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• Chapter 8. 약초건강약술 효능 담그는법
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구기자술

♣ 구기자술(拘祀子酒) 레시피

• 특성

- 가지과의 낙엽.활엽 관목으로 자생 또는 재배되고 있다.

- 한방에서는 잎을 "구기옆”, 열매를 “구기자”, 뿌리를 “지골피”라 한다.

- 아미노산, 비타민등이 함유되어 있어 정력감퇴, 결막염 , 피로회복, 현기증 등에 이용되고 있다.

• 이용부위

열매, 뿌리의 껍질, 줄기, 잎

• 담그는 방법

- 잎.줄기를 채취하여 깨끗히 씻어 다음 칼로 2~3cm 정도로 썰어서 그늘에 말린 다음 말린 열매와 같이 항아리에 넣고 재료의 2~3배 가량 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 4~5개월간 저장 후 먹는다.

- 구기자를 솥에 넣고 넉넉히 물을 부어 뭉근한 불에 오랫동안 졸이면 엿기름이 되는데 푹 고아서 그릇께 담아놓고 아무 술이나 타서 먹는다.

• 마시는 방법

- 1일 1~2잔씩 매일 먹는 것이 중요하다.

• 효과

- 강장, 강정, 건위에 효과가 있고, 과다한 성관계로 허리부터 아픈 증세에 좋으며 허약 체질개선, 현기증 등에 효과가 있다.

• •보은군 농업기술센터
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