영지

♣ 영지 효능 및 이용법

♣ 특성

• 분류학상 영지버섯은 원숭이 안장버섯과 영지속에 속하며 색택에 따라서 흑지, 청지, 자지, 황지, 백지, 적지의 6종으로 분류된다.

• 6~9월의 고온기에 활엽수의 죽은나무에서 발생되며 큰 것은 갓의 지름이 30cm 이상, 길이는 20cm 이상 되는 것도 있다.

• 옛부터 한약제중에서도 고급약제로 알려져 왔다. 최근에 이와 같은 약효성분이 과학적으로 입증되면서 수요가 증가.

• 우리나라에서는 1980년 초부터 인공재배법의 연구가 시작되어 새로운 농가소득 작목으로 부각되고 있다.

♣ 약리작용

• 영지버섯의 약효는 고혈압, 이뇨, 강장, 강심, 신경안정, 관절염, 해수, 기관지염 등의 치료에 널리 쓰인다.

• 최근에는 항종양, 면역력, 혈전형성의 억제작용이 있다.

• 동의보감에 의하면 “영지고”라 해서 하반신 불수와 누워도 편하지 않은 증세에 산조인 20냥, 인삼 1냥, 주사 5돈, 유황 2돈을 꿀에 달여 1알씩 식전에 먹는다.

• “영지원”은 심혈이 허하고 놀라는 증세에 인삼, 백복령, 백지인, 호박, 당귀, 산조인, 원지주사, 석창포를 각각 2.5돈씩 환을 지어 30알씩 복용한다.

♣ 재배기술

• 원목 : 갈참나무, 졸참나무, 상수리나무이며 벌채 시기는 11월~익년 2월

• 원목조제 : 음지에서 우물정(井)으로 쌓아 30여일 두어 적정수분이 42~45% 유지

• 단목및 비닐싸기 : 토막의 길이 20~30cm정도, 신문지와 0.03mm 비닐로 이중으로 싼다.

• 단목소독 : 100°C에서 10시간 살균

• 접종준비 : 모타톱 2개, 원목 준비

• 종균구입 : 1평에 2병, 종균배양소에서 구입 700원/병당

• 종균접종 : 무균실에서 원목당 15g씩 접종

• 원목균사배양 : 원목쌓기(1.3m정도) 후 비닐 덮은 후 1주일 간 관리하며 온도는 10~15°C유지 습도 85~93%유지

♣ 원목관리

- 접종후 2~4주에 온도를 20°C로 유지하고 1일 7~8회 물주기 실시

• 원목펴기 : 5상~8월상순 버섯 발생시 깨끗한 용토에 배열한다.(비닐 위만 벗긴다)

• 버섯발생관리 : 매일 2회 관수하고 실내습도 90~95% 유지 실내온도 26~32°C

• 버섯생육관리 : 생장점이 굵어지면 환기(버섯배지 2~3cm), 실내습도 70~80% 유지

• 건고 : 버섯두께가 두꺼워지면 관수를 중지하고 습도를 40~50%로 유지하고 15일이 되면 수확한다.

♣ 건조

열풍건조 초기에 40~45°C에서 1시간 건조시킨 후 최종 60°C에서 2시간 건조 시킨다.