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• Chapter 10. 건강차(茶) 효능 만드는법
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칡차(茶)

♣ 칡차(茶) 레시피

♣ 재료 및 분량

칡뿌리 200g, 설탕 약간

♣ 만드는 법

- 어린순이 나기 전 겨울철에 칡뿌리를 채취한다.

- 깨끗히 씻은 후 토막을 잘라 잘게 썰거나 찢어 그늘에서 5일 정도 두었다가 햇볕에 바짝 말린다.

- 잘 말려 비닐봉지나 깡통에 보관하였다가 차를 만들 때는 맑은물에 2번정도 살짝 씻은 뒤 물에 담가 두었다가 끓인다.

- 물에 잘 끓인 다음 기호에 따라 설탕을 타서 마셔도 좋고 생강이나 대추를 섞어 끓이면 맛이 한결 좋다.

♣ 효능

- 위장장애, 소화불량에 특히 좋다.

• •보은군 농업기술센터
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