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  • 건강 이야기 Ⅱ.

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  • Chapter 7. 식품표시제 고급
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h2mark 쌀 정보가 기록된 양곡표시제

□ 양곡표시제는 쌀, 콩 등 양곡에 대한 품질정보 제공으로 소비자의 알권리를 충족하기 위해 시행하는 제도(양곡관리법 시행규칙)

○ 양곡 포장지에는 품목, 중량, 생산자, 원산지, 품종, 생산연도, 도정 연월일, 등급표시, 단백질 정보가 표기되어 있음

- 품종을 혼합한 경우에는 품종별 혼합비율을 표시하거나 "혼합"으로 표시, 품종을 모를 경우에도 "혼합"으로 표시

- 등급은 수분함량과 싸라기비율, 이물질 비율 등 외관상 특성에 따라 결정되며 밥맛 보다는 품질을 나타내는 정보

- 일반적으로 단백질 함량이 낮을수록 밥맛이 좋으며 ‘수’는 단백질 함량이 6% 미만, ‘우’는 6.1~7.0%, ‘미’는 7.1% 이상

* 일반적으로 단백질 함량과 밥맛은 반비례하나 품종 특성에 따라 단백질 함량이 조금 높아도 맛있는 밥이 되는 쌀도 있음

<(예)포장 양곡 표시사항 일괄표시>

(예)포장 양곡 표시사항 일괄표시

* 등급 표시는 해당 등급에 ○표시하되, 표시기준에 미달하는 경우는 "등외"로, 검사를 하지 않은 경우는 "미검사"로 표시

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅 •국립농업과학원
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