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크림 고구마사과조림

♣ 크림 고구마사과조림 레시피

♣ 재료 및 분량(4인기준)

고구마 4개(800g), 사과 800g, 크랜베리 200g, 고추 60g, 생크림 100ml, 우유 300ml, 크림치즈 50g, 베이컨 40g

♣ 만드는 법

1. 고구마와 베이컨은 편으로 썰고 사과는 반달썰기 한다.

2. 고추는 어슷썰고 물에 한번 헹궈 매운맛과 씨를 제거한다.

3. 냄비에 물 200ml과 크랜베리 100g을 넣고 물이 끓기 시작하면 크랜베리는 건져낸다.

4. 썰어둔 고구마와 사과를 넣은 뒤 고구마가 익을 때 까지 익혀준다.(중간에 고구마가 안 익었는데 물이 없을 경우 물을 조금씩 추가하여 준다)

4. 고구마와 사과는 건져내고 그 냄비에 우유와 크림치즈를 넣고 끓으면 생크림, 베이컨, 고추, 편썰은 크랜베리를 넣고 끓인다.

5. 마지막으로 익혀둔 고구마와 사과를 넣고 살짝 졸여준 뒤 접시에 담는다.

♣ 팁 & 테크

1. 설탕을 사용하지 않고 크랜베리로 단맛과 신맛을 내어 요리를 만든다.

2. 고구마와 사과라는 흔한 조합에 생크림소스와 크랜베리를 넣어 새로운 맛을 만들 수 있다.

* Cooked by 양이슬(상신중)

■ 완성된 요리

• •농림축산식품부 한국농촌경제연구원
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