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잡곡두유

♣ 잡곡두유 레시피

♣ 재료 및 분량

콩 1/3컵, 수수.조 50g, 물 1/2컵, 꿀 적당량

♣ 만드는 법

① 조 수수는 씻어 후 삶는다.

② 콩은 깨끗하게 씻어 물에 충분히 불린 후 삶는다.

③ ①과 ②를 믹서에 넣고 물을 부어 곱게 간다.

④ 기호에 따라 꿀을 타서 마신다.

♣ 조리 팁 & 참고

1. 콩과 조를 불렸다가 믹서기에 갈아서 콩물을 끓여서 두유를 만들 수도 있다.

♣ 레시피 이야기

두유에는 성장기 어린이들에게 필요한 필수 아미노산이 풍부하며 유당불내증으로 우유만 먹으면 설사를 하는 사람들에게 우유 대용식품으로 사용하면 좋다. 잡곡과 콩을 섞어서 만든 잡곡두유는 아침에 따뜻하게 한잔 마시면 속이 든든하게 유지된다

■ 완성된 사진

• •강원도농업기술원
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