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단팥에이드

♣ 단팥에이드 레시피

♣ 재료 및 분량

삶은 팥 40g, 올리고당 1큰술, 탄산수 80ml, 계피가루 약간

♣ 만드는 법

① 팥과 올리고당을 넣고 약 불에서 졸이듯이 끓인다.

② ①을 10~15초 정도 센 불로 볶아 수분을 날린 후 식힌다.

③ 컵에 식힌 팥조림을 담고 얼음을 담는다.

④ 탄산수를 컵에 담고 팥조림과 골고루 섞이도록 젓고 계피가루를 뿌린다.

♣ 레시피 이야기

시원한 탄산수에 단팥조림을 넣어서 먹는 단팥에이드는 팥빙수와 함께 여름철 시원한 별미로 일품이다. 레몬이나 체리 등을 곁들여 칵테일처럼 장식해도 좋다.

■ 완성된 사진

• •강원도농업기술원
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