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수수차

♣ 수수차 레시피

♣ 재료 및 분량

볶은 수수 5큰술, 볶은 조 3큰술, 생수 1L

♣ 만드는 법

① 볶은 수수와 볶은 조에 분량의 생수를 넣고 끓인다.

② 물이 수수의 붉은 색으로 변하면 불을 끈다.

♣ 레시피 이야기

수수쌀은 주성분이 탄수화물이어서 식량으로 쓰이는 외에 엿, 과자, 떡, 술 등의 원료로 사용하며 잎과 줄기는 사료로 사용하며 열량이 낮아 다이어트와 방광염 치유에 효과가 있다. 특히 수수 안에 들어 있는 프로안토시아니딘이라는 성분이 방광의 면역기능을 강화시키고, 세포의 산화스트레스를 줄여서 염증을 완화시키는 역할을 한다.

■ 완성된 사진

• •강원도농업기술원
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