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  • Chapter 7. 차.음료류
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h2mark 미숫가루

♣ 미숫가루 레시피

미숫가루 레시피

♣ 재료 및 분량

보리.찹쌀.검은 콩 1컵씩, 수수.조 1/2컵씩, 꿀.생수.얼음 적당량

♣ 만드는 법

① 보리와 찹쌀은 씻어 8시간 정도 불린 후 물기를 뺀 후 김오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 푹 찐 다음 바싹 말려 볶아 곱게 가루를 만든다.

② 검은 콩, 수수, 조는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 볶아 곱게 가루를 만든다.

③ ①, ②를 골고루 섞는다.

④ ③을 컵에 담고 얼음을 넣는다.

♣ 레시피 이야기

미숫가루를 먹는다는 건 각종 영양소를 포함한 순수 곡물을 섭취하는 것과 같으므로 한 공기의 잡곡밥을 먹는 것과 같은 효과를 얻을 수 있다. 미숫가루는 현미, 보리, 콩, 율무, 찹쌀, 깨, 들깨 등 여러 가지 몸에 좋은 곡물을 최대한 영양소가 파괴되지 않도록 볶아 가루 낸 것으로 실제로 미숫가루는 식사대용으로도 훌륭한 식품이다.

■ 완성된 사진
미숫가루 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •강원도농업기술원
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