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  • Chapter 5. 과자류
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h2mark 보리과자

♣ 보리과자 레시피

보리과자 레시피

♣ 재료 및 분량

두유 80g, 두부320g, 보리가루 360g, 박력분 200g, 베이킹파우더 1작은 술, 소금 약간, 식용유 100g, 올리고당 160g, 보리튀밥 100g

♣ 만드는 법

① 믹서에 두부, 두유, 올리고당, 식용유를 넣고 크림처럼 될 때까지 곱게 갈아준다.

② 불에 체에 친 가루와 검정깨, ①을 넣고 섞어 반죽 한다.

③ ②를 밀대로 반죽을 밀어 넓게 펴 준다.

④ 길이 13cm X 1cm 크기로 일정하게 잘라준다.

⑤ 175도 오븐에서 20분간 굽는다.

⑥ ⑤에 올리고당을 묻혀서 보리튀밥을 무쳐낸다.

♣ 레시피 이야기

두부와 두유로 반죽한 것을 오븐에 구운후 보리튀밥을 올리고당에 묻혀낸 과자로 콩의 단백질과 보리의 섬유소를 섭취할 수 있는 건강과자이다.

■ 완성된 사진
보리과자 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •강원도농업기술원
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