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  • Chapter 4. 빵류
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h2mark 나물컵케익

♣ 나물컵케익 레시피

나물컵케익 레시피

♣ 재료 및 분량

잡곡가루 300g, 설탕 60g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1g, 우유 30g, 나물70g, 무염버터 60g, 대추 약간

♣ 만드는 법

① 잡곡가루에 베이킹파우더를 넣고 체에 친다.

② 나물은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 잘게 다진다.

③ 버터를 실온에서 30분간 녹인 후 거품기로 저어 크림화 한다.

④ 버터가 부드러워지면 설탕을 넣고 섞어 계란을 넣고 거품기로 것는다.

⑤ ①의 체 친 가루를 ④에 넣고 섞는다.

⑥ ⑤에 우유를 넣고 다진 나물의 절반을 넣고 섞는다.

⑦ 컵케이크 틀에 반죽을 70% 담는다.

⑧ 대추는 돌려 깎기 하여 씨를 제거한 후, 꽃을 만든다.

⑨ 틀에 담은 컵케이크 반죽 위에 남은 나물을 올리고 가운데에 ⑧의 대추를 올려 장식한다.

⑩ 180도로 예열한 오븐에서 20분 굽는다.

♣ 레시피 이야기

잡곡과 나물을 섞어서 만든 나물컵케이크는 비빔밥이나 주먹밥처럼 휴대하기 간편하여 점심식사 도시락으로 포장하여 간편하게 식사대용으로 이용할 수 있다. 잡곡나물 컵케이크 한 개가 밥한공기 정도의 열량을 갖게 되므로 아무 생각없이 한두개 먹다보면 섭취열량이 초과될 수 있으므로 주의해야 한다.

■ 완성된 사진
나물컵케익 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •강원도농업기술원
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