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잡곡나물설기

♣ 잡곡나물설기 레시피

♣ 재료 및 분량

잡곡가루.쌀가루 200g씩, 물 4~6큰술, 설탕 6큰술, 소금 20g, 데친 나물 80g, 물 적당량.

♣ 만드는 법

① 잡곡가루와 쌀가루, 소금을 섞어 물을 맞춘다.

② ①을 골고루 섞은 후, 체에 한번 내린다.

③ ②에 분량의 설탕을 넣고 섞어 체에 한번 내린다.

④ ③의 가루를 틀에 담고 나물을 올린다.

⑤ 김 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 ④를 20분 찌고, 5분간 뜸 들인다.

♣ 레시피 이야기

데친 나물을 함께 섞어 버무려 쪄낸 나물설기는 쑥설기와 같이 산나물 특유의 향이 베어 있어 봄의 향취를 느끼기에 좋은 떡이다. 산나물의 항산화성으로 노화를 방지하는 효과를 기대할 수 있다.

■ 완성된 사진

• •강원도농업기술원
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