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  • Chapter 3. 떡류
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h2mark 도토리잡곡떡

♣ 도토리잡곡떡 레시피

도토리잡곡떡 레시피

♣ 재료 및 분량

쌀가루 900g, 찰조.찰수수가루.도토리가루 100g씩, 설탕 1.5컵, 소금 약간, 물 1컵

♣ 만드는 법

① 쌀가루와 수수가루, 도토리가루에 소금을 넣고 체에 내린다.

② ①에 물 1컵과 설탕을 넣어 골고루 반죽한 후 둥글게 빚는다.

③ 김 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 ②을 올려서 뚜껑을 덮어 30분 정도 찐다.

♣ 레시피 이야기

도토리와 잡곡가루로 만든 도토리잡곡떡은 투박하지만 정겹고 담백한 맛이 좋은 졸깃한 떡이다. 도토리잡곡떡에 송편처럼 소를 넣어 만들수도 있고 둥글납짝하게 빚어서 절편처럼 즐길 수도 있다.

■ 완성된 사진
도토리잡곡떡 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •강원도농업기술원
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