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  • Chapter 8. 귀리의 성분과 효능
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h2mark 귀리의 기능성물질

♣ 베타글루칸

귀리에는 식이섬유인 베타글루칸이 2~6%정도 함유되어 있으며 이러한 식이섬유는 다당류의 일종으로 용해성이지만 체내 흡수되지 않으며 혈중 인슐린 수치와 혈당 수치를 조절하고, 담즙산의 배설을 증가시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다. 유익한 장 박테리아들을 위해 영양분을 제공한다. 이 박테리아들은 화학적 환경을 변화시켜 유해 박테리아의 증식을 억제함으로서 장 세포들의 건강에 이로운 영향을 미친다. 또한 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 억제한다.

귀리 성분 베타글루칸

♣ 아베난쓰라마이드

귀리의 다양한 폴리페놀 성분 중에서 특이적으로 존재하는 아베난쓰라마이드는 항산화, 항염증 활성을 가진다. 특히 아토피성 피부염의 원인 물질인 알러진의 생성을 억제함으로서 피부의 염증이나 가려움을 완화시킨다.

귀리 성분 아베난쓰라마이드

♣ 아베나코사이드

귀리에 함유된 아베나코사이드는 독소를 해소하고 뇌하수체에서 항체 형성 호르몬의 분비를 자극해 남성 호르몬의 분비에 도움이 된다.

귀리 성분 아베나코사이드

♣ 토코트리에놀

귀리에는 비타민E의 다른 종류인 토코트리에놀이 풍부하여 항산화, 항암, 고지혈증개선 등 다양한 생리활성 효과를 나타낸다.

귀리 성분 토코트리에놀
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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