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귀리연어초밥

♣ 귀리연어초밥 레시피

♣ 재료 및 분량 (1인분)

재료	무게(g)	준비하기
귀리밥 양념 : 귀리밥	75
귀리밥 양념 : 단촛물	2.5	귀리유부초밥 만들기 참조
생연어	50	(0.4×5×2cm, 포 뜨기)
날치알	10
양파	15	채썰어 물에 담갔다가 물기 빼기
무순	5
연와사비	1.25

♣ 만드는 방법

1. 귀리밥에 단촛물을 넣어 살살 비벼준다.

2. 초밥에 얹을 연어는 소금, 후추를 뿌려준다.

3. 양념한 귀리밥을 15g정도 집어 손에서 굴려 갸름하게 모양을 잡아 준 뒤 연와사비를 위에 조금 얹고 연어를 올려 준다. 위에 양파, 무순, 날치알을 올려 모양을 내 준다.

• •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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