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  • 토종곡물이야기

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  • Chapter 4. 슈퍼 곡류의 기능성
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h2mark 율무

♣ 율무 기능성

율무 기능성

♣ 주요 특성

● 일반적으로 율무는 껍질을 제거한 율무쌀을 의미

● 자궁을 수축시키는 성분이 있어 임산부는 섭취하지 않는 것이 좋음

♣ 좋은 율무 고르고 보관하기

● 껍질을 완전히 제거해 낱알이 튼실하며 골의 폭이 좁은 것

● 윤기가 나며 연한 갈색을 띠는 것

● 볶아서 갈아두면 보관이 용이하나, 흡습성이 강하니 밀봉하여 냉동 보관

율무 고르는법 보관법

♣ 오트밀? 사실 귀리라고?

• 건위, 건습, 물사마귀, 신경통 및 류마티즘 등의 치료를 위해 한약재로 사용

• 건강식품으로 차, 과자, 국수 등이 개발 판매되고 있으며, 최근엔 율무팩이 미용제품으로 가공되어 활용

■ 율무 건강기능성
율무 건강기능성

다이어트 효과

● 비타민 B1, B2 및 철분 등을 다량 함유하여 체내 신진대사를 돕고, 체지방 축적 예방

피부 건강

● 미백 기능과 자외선을 차단하는 효능

● 여드름 등의 피부 질환, 검버섯 및 주근깨 예방

갱년기 증상 완화

● 에스트로겐 생성을 도와 갱년기 여성의 질환과 알츠하이머병 예방에 도움

● 루테인이 풍부하여 눈 건강 유지에 도움

지질 대사 조절

● 체내 중성지방 함량을 감소시키고, 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤 함량을 증가

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  • 자료출처 •농촌진흥청원예연구소 •공무원연금관리공단 •국립농업과학원
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