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  • Chapter 6. 퓨전요리 레시피
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h2mark 인삼우육사와 꽃빵

♣ 인삼우육사와 꽃빵 레시피

인삼우육사와 꽃빵 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼(3년근) 3뿌리, 호부추 100g, 돼지고기(등심) 200g, 식용유 4큰술, 꽃빵 5개

양념장 (간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 녹말가루 1작은술)

♣ 만드는 법

1. 인삼을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 굵게 채썬다.

2. 호부추를 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 채 썬다.

3. 돼지고기는 기름기를 제거하고 결의 반대방향으로 굵게 채 썰어 고기 양념장에 잰다.

4. 튀김 팬에 기름을 자작하게 붓고 ③의 고기를 넣어 부드럽게 익힌 다음 고기가 뭉치지 않게 풀어준다.

5. 팬에 식용유를 두르고 인삼을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 기름에 익힌 고기, 호부추를 넣고 볶는다. 부추는 숨만 죽도록 얼른 섞어내고 참기름을 두른다.

6. 잘 쪄낸 뜨거운 꽃빵을 같이 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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