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  • 신의영약 인삼요리

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h2mark 인삼닭마늘구이

♣ 인삼닭마늘구이 레시피

인삼닭마늘구이 레시피

♣ 재료 및 분량

닭다리 2개 (손질된 닭 300g), 소금 1작은술, 흰후춧가루 약간, 갈은마늘 2큰술, 갈은인삼 1큰술, 술 1큰술, 식용유, 녹말가루 1/4컵

조림장 (인삼 20g, 양파 50g, 당근 30g, 청고추 2개, 대파 10g, 홍고추 1개, 표고버섯(소) 2장, 생강 5g, 간장 2½큰술, 설탕 1큰술, 물 1/2컵, 녹말 1작은술)

♣ 만드는 법

1. 닭다리는 뼈를 발라내고 넓게 저며 편 다음 껍질 쪽을 두드린 후 소금, 후추, 술, 갈은 마늘과 인삼으로 앞뒤를 재워 놓는다.

2. 준비된 닭에 녹말가루를 묻혀 잘 달구어진 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇 지진다.

3. 조림장에 들어가는 야채는 굵게 다져 인삼, 양파, 생강부터 볶은 다음 당근, 표고, 홍고추를 넣어 볶는다.

4. 조림장을 만들어 볶아놓은 야채가 뜨거울 때 넣고, 한 번 끓어오르면 녹말을 물에 풀어 넣고 졸인다.

5. ④에 지진 닭을 넣고 조린 다음 한 입 크기로 썬다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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