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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 5. 별미음식 레시피
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h2mark 인삼채새우말이

♣ 인삼채새우말이 레시피

인삼채새우말이 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 2뿌리, 중하 15마리, 쪽파 5뿌리

와사비소스(와사비 1큰술, 살탕.식초 1큰술씩, 마요네즈 1작은술, 소금 약간)

♣ 만드는 법

1. 인삼은 5~6cm 길이로 채 썬다.

2. 중하는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 머리를 떼고 껍질을 벗긴 후 등쪽에 칼집을 넣어 가른다.

3. 쪽파는 끓는 물에 데쳐 한 줄기씩 나눠놓는다.

4. 준비한 와사비소스 재료를 한데 담아 고루 섞는다.

5. 중하 위에 자른 인삼채를 얹고 쪽파로 묶어 접시에 담고 소스를 끼얹는다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •한국인삼연합회
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