• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 신의영약 인삼요리

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 5. 별미음식 레시피
  • 이동

h2mark 인삼닭꼬치구이

♣ 인삼닭꼬치구이 레시피

인삼닭꼬치구이 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 200g, 홍피망 1개, 닭가슴살 200g, 브로콜리 100g, 양송이 50g, 소금, 후추, 식용유

소스 (인삼즙 4큰술, 레몬즙 1/4개분, 생강즙 1작은술, 간장 6큰술, 청주 1큰술, 맛술 1½큰술, 설탕 3큰술, 물 1큰술)

♣ 만드는 법

1. 인삼은 2cm 길이로 썬 뒤 간장, 물엿을 넣고 살짝 조린다.

2. 피망은 사방 2cm 크기로 썰어 기름에 살짝 볶고, 브로콜리는 한 입 크기로 떼어 끓는 물에 살짝 데치며, 양송이는 길이로 반을 자른다.

3. 닭가슴살은 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 한다.

4. 꼬치에 인삼, 닭가슴살, 피망, 브로콜리, 양송이를 꽂는다.

5. 냄비에 소스 재료를 넣어 걸쭉한 상태가 될 때까지 약한 불에서 은근히 조린다.

6. 인삼 닭꼬치를 석쇠에 올린 뒤 소스를 앞뒤로 골고루 발라가며 윤기가 날때까지 굽는다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •한국인삼연합회
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top